炖锅炖肉时加冰糖：能增加色泽和口感，使炖出来的肉更香嫩。

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炖牛肉加冰糖：冰糖能去腥增香，炖出的牛肉更嫩滑
炖肉时加点醋，能去腥增香。炖牛肉用高压锅，缩短时间，肉质更嫩滑。
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
炖肉时加点冰糖，能使肉质更鲜嫩
炖肉加点醋：炖肉时加些醋，能去腥增香，肉质也更嫩滑。
炖肉时加点醋：炖煮肉类能去腥增香，加入少量醋能使肉质更嫩滑。
炖肉时加点糖可以去腥增香：炖牛肉或猪肉前，先用糖炒至红色，再放入肉类，这样能有效掩盖肉的腥味，炖出来的肉更鲜美。
炖肉时加点冰糖，能使肉质更酥烂
炖牛肉时，加几片姜片和八角，可以去腥增香，炖出来的肉质更烂熟。
炖排骨时，加点冰糖可使排骨色泽红亮，口感更香醇。

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