煮汤去油腻：煮汤后加入几片白萝卜，既能去油又能提鲜。

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炖汤时，加入几片柠檬可去油腻
炖鸡汤时，加入几段葱白和几粒花椒，可去鸡肉的油腻。
炖汤时加入几片白胡椒，去腥提鲜
清洗锅具：用热水加几片柠檬，煮沸后冲洗，去油腻又杀菌。
制作豆腐汤：豆腐切块，加水煮开后撇去浮沫。加入切好的蔬菜，如胡萝卜、香菇，再煮一会儿。最后加盐调味。
清炖鸡汤不油腻：撇去浮油，用纱布过滤掉杂质，加入鸡精提鲜，最后撒上葱花增香。
炖汤去腥：加点白萝卜或者豆腐，它们能吸附异味
不锈钢锅煮汤：加点醋能去腥，炖煮时盖子留缝，保持汤汁鲜美。
煮汤时，可以在汤中加入适量的食用油，可以使汤更加鲜美浓郁。
炖汤时加些陈皮可去油腻

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