煮粥不溢锅：火候适当，粥快煮好时转中小火。

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煮粥时，用大火先煮沸，再转小火保持沸腾防止溢出
煮粥时，先大火煮沸，再转小火慢熬，粥更稠滑。
煮粥时，先大火后小火：让米粒充分吸水膨胀，煮出的粥稠而不腻。
13. 煮粥的小窍门：掌握火候和比例
如何用压力锅快速煮粥
[方法]在锅中加入适量的水，将切好的土豆放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
[烹饪] 小米粥不宜长时间熬煮
[烹饪] 煮粥时加入适量的盐会让粥更有口感
炖锅选择：炖肉用砂锅，煮粥用高压锅；
[烹饪] 小米粥熬制时火不宜过大

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