做菜顺序：先炖煮再炒，保持菜品口感和营养

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合理安排烹饪顺序，先炖煮大件再炒菜可以节省能源
蔬菜炒至断生，保持口感和营养
制作炒菜时，先炒蔬菜再加主料，保持蔬菜颜色和营养
炒菜顺序：先炒香调料，再下主料；
在炒菜时，蔬菜和肉类应先分别快速翻炒以保持口感，再混合均匀
炒菜时油热后先放盐，能保持菜品口感
炖煮蔬菜时，保持中低火，保持其颜色和口感
了解烹饪顺序：先处理肉类，后炒蔬菜，保持营养不流失
炒锅炖煮，可以先用油炒香调料，再加水炖煮，提升菜品香味；铁锅炒菜，火候要适中，防止过热烧焦。
制作蔬菜炒饭：先炒蛋，再加入蔬菜，保留营养。

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