红烧茄子，糖醋比例要协调

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做红烧茄子：茄子切段，油煎至两面微黄，再用糖醋酱汁烧制。
红烧茄子是素食版的糖醋排骨，软烂可口。
红烧茄子时，可用少量酱油替代糖来调味。
红烧茄子要选茄子炖至软烂
糖和醋的比例1:1是做糖醋排骨的最佳比例
糖醋排骨的糖和醋比例要适中，酸甜可口。
红烧茄子需用生抽、老抽调色，茄子不易碎
红烧茄子要用小火慢炖，茄子会更入味。
做红烧茄子，茄子要用油煎至两面微黄。
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。

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