红烧鱼前用料酒腌制，能使鱼肉更嫩滑

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蒸鱼前用料酒腌制：可以去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩滑。
做红烧鱼时，鱼要提前用料酒腌制去腥
在做红烧鱼时，加入一点啤酒，能去腥增鲜，使鱼肉更嫩滑
做红烧鱼前，用料酒腌制可去腥增鲜
烤鱼前用盐腌制，可让鱼肉更鲜嫩
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
鱼片滑嫩：用料酒，蛋清腌制，淀粉拌匀，过热水更嫩。
清蒸鱼用生粉腌制，保持鱼肉嫩滑
烹饪鱼时放料酒，去腥又增鲜：料酒中的乙醇能中和鱼腥味，使鱼肉更嫩滑。
蒸鱼前用姜片腌制，能去腥增香，还能让鱼肉更鲜嫩。

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