鲍鱼的做法：用刷子清理干净，加入姜片和料酒焯水，慢炖后加入蒜蓉和热油。

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炖牛肉：先焯水去血沫，再加入姜片、料酒炖煮，最后加盐调味
做蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，挤干水分。热锅冷油，加入蒜末炒香，加入西兰花翻炒。最后加盐和鸡精提味，撒上少许葱花
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香。
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
用醋去鱼腥，加入料酒和姜片一起炖煮
做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。
炖排骨的秘诀：先将排骨焯水去血水，沥干后放入砂锅。加入姜片、料酒、八角、桂皮炖煮。炖至排骨软烂，加盐调味。
[方法]将洗好的芹菜梗放入沸水中焯烫片刻，捞出控干水分，然后加入适量的麻油、蒜蓉等调料拌匀即可食用。
番茄炖牛腩：牛腩切块焯水，番茄切块备用。锅中加油，放入姜片、蒜末爆香，加入牛腩翻煎至微黄，加入番茄和适量水，转小火慢炖2小时，加盐调味。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。

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