重庆小面的面条要煮得恰到好处，搭配上红油、豆瓣酱、芽菜等调料，辣而不燥。

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重庆小面的汤底麻辣鲜香，面条要煮得恰到好处，有嚼劲。
重庆小面的面条要煮得恰到好处，筋道又有嚼劲。
重庆小面的面条要煮至八分熟，搭配特制的酱汁和豆芽，口感弹滑。
重庆小面的面条需煮至有嚼劲，搭配特制的麻辣酱
麻婆豆腐的关键在于豆瓣酱和花椒的搭配，辣而不燥。
麻婆豆腐的川味来源于豆瓣酱和郫县豆瓣，色泽红亮，辣而不燥。
做炒面：面条煮熟后捞出过冷水，炒锅加油热，放入蔬菜翻炒，加入面条和酱料（酱油、豆瓣酱、糖），翻炒均匀即可。
四川担担面的面团要擀得薄而韧，浇上特制的红油辣酱。
麻辣烫的调料丰富，以红油、花椒、豆瓣酱为主
豆瓣酱主要用于川菜，能增加红油辣味

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