鱼类可先用盐水浸渍再冷藏，防止鱼肉变质。

发布时间：2024-09-04 11:30

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烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
保存鱼类时，可撒上少量食盐，防止鱼肉干燥脱水。
技巧12：鱼虾冷冻时，先用盐水浸泡去腥
烤鱼时可用锡纸包住鱼腹，防止鱼肉变干
用锡纸包裹鱼可以防止鱼肉变老
冷藏的鱼肉在室温下放置会让鱼眼变白，不宜食用。
冬季肉类处理：冻肉化冻后洗净切块再烹饪，鱼用盐腌制防鱼腥
鲍鱼、蛤蜊等贝壳类干货可先用盐水浸泡，去腥增鲜。
烤鱼不粘锅：先用锡纸包裹鱼，再烤可以防止鱼皮粘连。
烤三文鱼前，用柠檬汁腌制可防止鱼肉变干。

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