将鱼肉放入冰箱冷冻室，然后在冷藏室解冻，能减慢氧化过程。

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冷藏室解冻：将冷冻食品放入冰箱冷藏室，逐件慢慢解冻，避免直接放在常温下融化。
冰箱外部解冻：用冷水冲洗冷冻食品表面，再放入冷藏室慢慢化冻。
冷冻食品解冻时，放入冰箱冷藏室，而不是室温下慢慢化冻可以保持口感
肉类解冻：放在冰箱冷藏室，慢慢化开，避免冰晶伤害。
肉类在冰箱冷冻室冷冻，避免冷藏室过度结冰
鱼肉在冰箱冷冻室保存，可以减慢氧化酶的作用。
将冷冻食品放入冰箱冷藏室，逐件解冻更均匀。
冰箱冷藏室解冻效果较慢，适合肉类和蔬菜慢慢化冻。
鱼类可放在冰箱冷冻室，切勿放入冷藏室。
冷冻肉最好在冷藏室解冻，慢慢化冻可减少水分流失

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