烤面包软硬适中：面团发酵好后，盖上湿布醒发，防止过硬。

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制作面包软硬适中：发酵时间适当，面团醒发后再整形烤制。
自制面包软硬适中：面团发酵后，分割后再醒发，烘烤出来的面包更饱满。
自制面包软硬适中：发酵面团后，适当醒发再整形，烤箱温度要均匀。
烤面包表皮脆硬：面团发酵后二次醒发。
自制面包软硬适中：面团发酵好后，轻轻按压排气，再醒发会让面包更松软。
防止面包发酵过度：面团发酵时，放入密封容器或盖上湿布。
烤面包防止变硬：在面团发酵前撒些面粉，烤好后及时冷却
制作披萨时，面团发酵要适度，防止过硬或过软。
烤面包不硬皮：面团发酵后轻轻擀平，撒上少量面粉，放入冰箱冷藏后再烤，可防止表面硬化。
如何烤面包不干硬：发酵后的面团表面刷一层蛋液，烤箱中层烘烤，防止过早干燥。

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