炒面时，面条要用热水快速煮熟，保持口感劲道。

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做炒面时，面条要提前煮熟，沥干水分，再与蔬菜、肉类一起炒，保持面条口感劲道。
煮面时，水开后加入面条，加点盐，煮到八成熟过冷水，保持口感劲道。
炒面时，面条要用开水快速烫过，保持口感
做炒面，面条要用滚水煮熟，捞出后快速拌凉油防粘连
做意面时，煮至‘咬劲’适中，捞出后用冷水冲洗，能保持面条口感
煮面时加盐，可以缩短煮熟时间，保持面条筋道
做炒面时，面条要用开水烫过，易于炒熟且口感好。
制作意面时，建议先煮至八分熟，然后加入酱汁翻炒，保持面条的嚼劲。
快速炒面：面条煮熟后过冷水，加入调料和蔬菜，快速翻炒均匀即可
炒面时，先将面条煮熟过冷水

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