用牙签插一下肉馅，检查是否熟透：熟肉颜色饱满，不会发白。

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用牙签戳肉可以检查是否熟透
用牙签插入番茄中心，判断是否熟透
烹饪肉类时，可用筷子戳一下，看是否熟透。
螃蟹煮熟后，可以用牙签插一下，如果肉质紧实，说明螃蟹是新鲜的。
如何判断肉类是否熟透
用牙签在肉馅中扎孔，可使烤制的肉类更易熟且入味。
用牙签插入番茄判断熟度，未熟透的会微软
西式烘焙：做蛋糕前要充分搅拌面糊，避免出现颗粒，烘烤时用牙签插入中心检查是否熟透
观察颜色变化：判断食物是否熟透，如蔬菜的变色或肉类的断生。
用竹签穿肉时，每块肉之间留点空隙，便于熟透

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