煮鸡蛋时，用小火能让蛋黄保持完整，不易破裂。

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煮鸡蛋前加入一小勺盐，煮出的蛋黄更完整不易破裂
煮鸡蛋时，用中小火，能保持蛋黄完整。
炒鸡蛋时，中火慢炒，蛋黄不易破裂
煎鸡蛋，用中小火慢煎，蛋黄不易破裂
鸡蛋煎得完整又金黄：打入蛋液后，立即盖上锅盖，小火慢煎，蛋黄不易破裂。
煮鸡蛋时冷水下锅：保证蛋黄完整，不易破裂，煮熟后立即放入冷水中冷却剥壳。
煮蛋不破壳：在水中加入几滴醋，煮鸡蛋时水开后转小火，能保持蛋壳完整。
煎鸡蛋时，用火候适中的锅，蛋黄不容易破裂
煮蛋时加盐，蛋黄不易破裂
用铝箔包裹鸡蛋煮，能保持蛋黄的完整。

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