使用木勺搅拌面糊，可减少筋性，使蛋糕更松软。

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做蛋糕时加一小勺盐：能提升面团的筋性，使蛋糕更松软。
制作海绵蛋糕：选择低筋面粉，轻柔搅拌面糊，避免过度搅拌
做蛋糕前要充分搅拌面糊，避免面粉颗粒沉底导致蛋糕不松软
做蛋糕前要充分搅拌蛋糊：避免蛋白消泡，影响蛋糕的松软度。
做蛋糕时，面糊搅拌过度会使蛋糕变硬，只需用刮刀轻轻翻拌均匀即可。
锅铲可以用来搅拌面糊，制作蛋糕或者煎蛋。
做蛋糕时，可以用牛奶代替水来调和面糊，这样可以使蛋糕更加松软。
做蛋糕时，可以用热水浇在蛋糕表面，使蛋糕更松软、更香甜。
做蛋糕前要充分搅拌面糊，保证蛋糕口感细腻
搅拌蛋糕糊时，可以加入几滴柠檬汁防止发霉。

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