面团发酵后，密封袋内留些空气，保持湿度适宜。

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做面包不发霉：面团发酵后，放入密封容器，放一碗开水，保持湿度。
面包发酵箱温度控制：面团发酵适宜的温度和湿度。
制作面包的小窍门：发酵面团时要保持适宜温度和湿度，面团揉光滑后醒发充分。
面团发酵后，密封冷藏可保持新鲜更久
面团发酵后立即密封，能保持柔软状态。
防止面包发酵过度：面团发酵时，放入密封容器或盖上湿布。
制作面包时，面团醒发要保持适宜温度和湿度，避免过度发酵影响口感。
四川泡菜的制作，坛子要密封好，发酵过程中要保持适宜的温度和湿度。
面团发酵后立即密封，防止二次发酵影响口感
防止面团发酵过度：面团发酵后撒些面粉，能中和酸味

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