制作面食时醒面的重要性：让面团充分松弛，口感更好。

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做油条时，面团醒发要充分，油炸时会更蓬松。
制作面包时，揉面后醒发要充足，否则面包口感差。
烤面包时，面团二次发酵很重要，能让面包更松软。
做面食时加点盐：面团醒发更蓬松，延展性更好
做面食时，和面后醒发半小时，面团更易拉伸且口感更好。
做面包时，发酵面团后分割，醒发后再整形，面包口感更松软。
蒸包子前，面团醒发半小时：能让包子饱满，口感更好。
自制披萨，面团发酵时间充足，口感更蓬松
制作面包时，醒发时间和温度掌握好，面包口感才会蓬松
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。

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