吃鱼礼仪：鱼脊背朝上放置，用服务刀从鱼头方向割下，避免刺破盘子。

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吃鱼用具：鱼头和鱼刺朝向自己，用刀从鱼尾方向切下享用。
吃鱼时，用刀沿着鱼脊骨切下，用叉子从鱼头方向取肉
吃鱼不翻：鱼脊背朝上放置，避免弄脏桌面或自己。
吃鱼礼仪：鱼头朝向谁，就表示尊重谁，鱼骨朝内摆放。
切鱼时刀背贴着鱼骨切，不易破：顺着鱼脊椎方向切，减少鱼肉破损
鱼刺较多时，可以用叉子从鱼尾开始挑出，沿着鱼脊方向处理。
吃鱼时，用刀沿着鱼骨从头至尾刮去肉，可以避免刺伤舌头。
切鱼时刀背贴着鱼骨可以避免鱼肉破损
切割鱼类时，沿着脊椎切可减少鱼刺
吃鱼时，鱼头朝向主人，表示对款待的尊重。

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