蔬菜水果尽量生吃，保留其原始维生素，烹饪损失较大

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蔬菜尽量生吃，保留最多维生素，烹饪后损失大
素食烹饪时，尽量保留蔬菜的原色原味。
有些蔬菜煮熟后维生素会损失，尽量生吃以保留营养。
炒蔬菜保留营养：尽量用大火快炒，减少维生素流失。
水果蔬菜尽量生吃，减少加工损失。
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色原味，营养更易吸收。
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色和营养，如清蒸西兰花，营养不流失。
蔬菜烹饪时尽量保留原色，增加视觉吸引力
烹饪蔬菜时，焯水可以减少维生素流失。
多吃蔬菜水果，补充维生素

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