炖煮肉类时，先用冷水下锅去腥增鲜

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炖煮肉类时，可以先用热水焯一下，去腥效果更佳。
炖牛肉：冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，慢炖两小时，肉质鲜嫩。
使用电炖锅炖煮肉类，可加些料酒去腥。
炖锅炖煮时，可适当加入食盐，能提升食物的鲜美；铁锅炖肉，加入生姜可去腥增香。
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香
炖肉小贴士：用热水焯一下肉，可以去腥增香，炖煮时加入料酒，能有效减少腥味。
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。
炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香
如何炖牛肉：冷水下锅，加料酒去腥，慢炖至软烂。
炖肉时先用热水焯一下，去腥增香：热水能去掉肉表面的血水和杂质。

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