选择炭火：木炭燃烧持久且能产生美美的木香，而无烟煤则更适合新手。

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选择炭火：木炭比机制炭更易产生持久的高温，利于烤肉入味
选择合适的木炭和燃烧时间，保证火候适中
选择新鲜的木炭，烧烤效果更佳。
选择木炭火烤，能保持食物原汁原味，炭火温度掌握在中火较好
选择木炭烧烤，能增添食物原味，但要注意控制火候
用木屑替代煤炭，作为炉火燃料。
素食烧烤时，可用木炭火增加烟熏风味
烤肉时，可用木炭火增加烟熏风味
9. 燃烧煤炭产生的一氧化碳可致煤气中毒
使用电热毯或热水袋保暖，避免燃烧煤炭产生烟雾。

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