炖鸡汤：选用鸡腿或鸡架，冷水下锅，加入姜片、枸杞，大火煮开撇去浮沫，转小火慢炖两小时，汤浓味美。

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如何制作浓郁的骨头汤：选用猪筒骨或鸡骨架，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
清炖鸡汤：鸡腿切块，放入沸水中焯水去血水，撇去浮沫，加水，加入姜片、红枣，慢炖2小时，出锅前加盐调味。
炖骨头汤：撇去浮沫，大火转小火慢炖，加些枸杞和红枣提鲜。
炖汤：先大火煮沸，撇去浮沫，再转小火慢炖
炖汤时先大火烧开，撇去浮沫再转小火慢炖
炖汤浓稠：先大火烧开后转小火慢炖，撇去浮沫
炖汤时，先大火烧开，撇去浮沫后再转小火慢炖
先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮能让汤更清澈。
炖汤秘诀：先炖骨头或鸡架，撇去浮沫后加蔬菜和主料，火候要保持小火慢慢熬煮。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。

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