烹饪技巧：炖肉前先用热水焯一下，可以让肉更嫩滑。

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炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香
炖肉时的小窍门：选择牛羊肉先用热水焯一下去血水，再与调料一起炖煮，可以缩短烹饪时间，保持肉质鲜嫩。
煮鱼时，用开水焯一下去血水，再炖可以保持鱼肉嫩滑。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
炖煮肉类时，可以先用热水焯一下，去腥效果更佳。
炖肉前先用热水焯一下，能去腥增香，还能缩短烹饪时间。
炖肉前先用温水焯一下，可以去腥味和杂质。
炖肉时，可以在炖肉之前用小火慢慢加热，使肉质更嫩。
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香

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