吃海鲜时，可用醋蘸一下去腥，但不要过量。

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炖汤时加醋，可去腥提鲜，但过量易伤胃酸。
腌制海鲜，用料酒和生抽腌制可以去腥提鲜，但不宜过量。
海鲜焯水：可去腥提鲜，但时间不宜过长，以免流失营养。
炒海鲜时，加点醋可以去腥增鲜
醋的去腥增香：烹调海鲜时加点醋，可以中和腥味，提鲜
吃海鲜类食物用醋浸泡，能去腥提鲜。
烹饪螃蟹时，用开水焯一下可以去腥，但不要煮太久，以免肉质变老；蒸扇贝时，加入姜片可去腥增香。
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
炖煮肉类加点料酒：可去腥提鲜，但不要过量
烹饪鸡肉，可用料酒去腥，但不要过量

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