炖汤时加醋，可去腥提鲜，但过量易伤胃酸。

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炖汤时加点醋，可去腥提鲜
炖汤时，适当加些料酒可以去腥提鲜，但不宜过量。
素菜炖汤时加点醋，可以去腥提鲜。
做汤时加点醋：去腥提鲜，尤其是炖骨头汤。
炖鱼汤时，加入一些醋，能去腥增鲜：炖好后加少量醋，让鱼肉更加鲜嫩滑爽。
醋的去腥提鲜：在炖鱼时，可在汤中滴入几滴醋，去腥增香。
炖汤时加点醋：能去腥增鲜，但别加太多，以免掩盖原味。
炖汤时加点生姜，去腥提鲜
醋可用于去腥和提鲜，炖鱼时适量添加
炖汤时加点生姜，能去腥提鲜

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