炖汤时加点生姜，去腥提鲜

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炖汤时加点生姜，能去腥增香
炖汤时加点醋，可去腥提鲜
炖汤时加入姜片和料酒，能有效去腥提鲜。
炖肉汤时，适当放点生姜，去腥提鲜：生姜切片或拍散，炖煮后捞出，味道不腻。
炖汤时加点生姜可以去寒：生姜片炖煮后能有效去除肉类的腥气。
做汤时加点醋：去腥提鲜，尤其是炖骨头汤。
素菜炖汤时加点醋，可以去腥提鲜。
炖汤时，用料酒去腥，再加点鸡精提鲜。
炖汤时加点生姜：可以去腥增香，还能促进消化。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。

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