用热水焯菠菜留住营养

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绿叶蔬菜如菠菜，先焯水再过冷水，可保持颜色和营养。
用热水焯菠菜，能去掉草酸提升口感。
烹饪蔬菜时保留营养：焯水后立即过冷水
在炖煮时，先将蔬菜焯水去腥，同时保留营养
炒青菜保留营养：焯水后立即过冷水，沥干水分
如何炒青菜保留营养：焯水后迅速过冷水，沥干再炒
食用菠菜前焯水可减少草酸
焯菠菜后用凉开水冲洗，减少草酸
烹饪蔬菜时保留营养：尽量清蒸或快速焯水，少用油炸。
烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养

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