自制鸡精：鸡肉炖汤后过滤浓缩

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炖土豆烧鸡：鸡肉切块，土豆切块，一起炖煮，鸡肉熟透后汤汁浓郁。
香菇炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
鸡汤煮得更浓郁，可在炖煮前先用料酒腌制鸡肉。
冷冻的鸡肉炖汤，解冻后炖煮时间会更短，味道更浓郁。
清炖鸡汤不油腻：撇去浮油，用纱布过滤掉杂质，加入鸡精提鲜，最后撒上葱花增香。
简单炖鸡汤：鸡切块，加入生姜、红枣、枸杞，加水慢炖，鸡肉酥烂汤醇厚。
炖鸡汤加点醋：去腥增鲜，还能软化鸡肉。
鸡肉剩了，可加入清汤炖成鸡肉汤，营养不浪费。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，加姜片一起炖，汤鲜肉嫩。
炖鸡汤：选用鸡腿或鸡架，冷水下锅，加入姜片、枸杞，大火煮开撇去浮沫，转小火慢炖两小时，汤浓味美。

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