猪肉卷饼时，肉片要薄，卷起来不易断裂。

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猪肉卷饼时，选用猪后腿肉，肉质鲜嫩不易断裂。
猪肉五花肉切片要逆纹路切，更易断
猪肉卷心菜一起炒，营养丰富又美味
羊肉卷切法：先将羊肉冻硬，然后用擀面杖擀平，切片卷起来，保持形状完整。
做肉桂卷时面团要擀平，卷起来后再切段，这样口感更好
做蛋糕卷：打发的蛋白霜中加入细砂糖，卷起时不易断裂。烤好的蛋糕要完全冷却后再卷，口感更好。
煎蛋卷卷起来：鸡蛋液摊薄，快速卷起切段
芹菜鸡肉卷：鸡胸肉切条，搭配芹菜，卷起来烤一下即可。
鳕鱼肉质细腻，切薄片后不易碎裂。
鸡肉卷起来切，可以避免切到骨头

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