烘焙新手指南：如何防止蛋糕糊底

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如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
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烘焙时防止面糊溢出：使用带孔的蛋糕模具，或者在底部放一张烘焙纸。
烘焙蛋糕时如何防止裂纹：面糊充分搅拌，烤箱温度略低，出炉后冷却彻底。
如何防止蛋糕表面开裂：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的糖水。
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如何防止蛋糕烤焦: 在蛋糕糊表面刷一层薄薄的蛋液。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。

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