鸡蛋冷藏，壳上会形成一层霜，不影响食用，但清洗时要轻柔。

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冷藏的鸡蛋壳外面涂抹一层盐，可延长保质期。
冷藏的鸡蛋应放在壳上，因为蛋黄会吸附湿气，防止破裂。
鸡蛋清洗小窍门：用醋或白醋浸泡鸡蛋，轻轻一刷，蛋壳上的污渍就能去掉。
鸡蛋和酸奶不宜放在一起，鸡蛋会释放二氧化碳影响酸奶质地。
熟鸡蛋冷藏可保持一个月，但风味会略变淡。
冷藏鸡蛋要放在冰箱上层，温度更稳定。
鸡蛋：冷藏法可延长保质期，但不宜放太久以免影响口感。
用鸡蛋壳修复瓷器：敲碎鸡蛋壳，敷在瓷器裂缝上，待干后轻轻一扣。
烹饪鸡蛋不散：打蛋时加点冷水，煎蛋时火候要小，翻面轻柔。
用醋煮鸡蛋去壳：煮鸡蛋时加点醋，煮熟后迅速用冷水冲洗，蛋壳会自动脱落。

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