选购肉类，看肌肉纹理是否清晰

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购买肉类时，看肌纤维纹理是否清晰，闻是否有异味
购买肉类时，注意看肉质纹理是否清晰，色泽鲜亮，闻一下是否有腥味。
肉类要挑选纹理紧实，无异味的，海鲜看眼睛和鳃是否清晰。
购买肉类时，看肌纤维纹理，辨识新鲜度，闻是否有异味
肉类选择：买鸡肉看鸡皮紧致，猪肉选肥瘦相间的部位，牛肉要看纹路清晰。
购买肉类时，观察肉质纹理，是否有血水渗出，尽量选择包装完整、标签清晰的产品。
挑选肉类时，看肌肉纹理和脂肪分布是判断新鲜度的一个方法
挑选肉类时，看肌纤维，鲜肉纹理清晰；闻味道，无腥味或淡淡肉香为佳；摸弹性，新鲜肉质紧实不易断。
购买肉类，观察脂肪纹理，新鲜的肥肉纹路清晰，不透明。
肉类切割：新鲜肉质紧实，纹理清晰，无异味。

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