蔬菜快速焯水：冷水入锅，加几滴食用油和盐

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蔬菜快速焯水：冷水下锅，加几滴油和盐，蔬菜颜色鲜艳，营养保留。
蔬菜快速焯水：放入沸水中加几滴油，蔬菜颜色鲜艳，营养不流失。
炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速焯水过一下，保持脆嫩。锅中加油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加盐、鸡精提味，快出锅时滴些香油增香。
炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。
蔬菜焯水法：快速烹调前，将蔬菜冷水下锅烫一下，可以去除涩味和硬感
清炒时蔬：挑选新鲜蔬菜，快速焯水去涩，加入蒜末和盐，大火快炒均匀，保持蔬菜颜色和营养。
如何快速清洗蔬菜无残留：将菠菜放入开水中焯烫几秒，然后用冷水冲洗去污
快速解冻冰冻蔬菜：将蔬果放入塑料袋，加入冷水和几勺醋，密封冷冻。
蔬菜焯水技巧：冷水下锅，焯水后迅速过凉可保持脆嫩

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