制作红烧茄子，茄子需先裹上淀粉炸至金黄，口感更佳。

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红烧茄子，油炸前裹上淀粉，能使茄子更软糯
红烧茄子，先用油炸至微黄，再炖煮，茄子更软糯入味
红烧茄子需先用油煎至微黄，再炖煮，茄子更软烂
红烧茄子，茄子先过油煎至微黄
红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，再用酱油、糖炖煮，软烂入味。
豆腐烧茄子：先将茄子油炸至金黄，再与嫩豆腐一起炖煮增味
制作糖醋里脊：先用淀粉裹住，油炸至金黄再烹调，口感酥脆。
红烧茄子时，先炸茄子可以使其更酥脆
家常红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，用糖、酱油炖煮，软烂入味。
做红烧茄子，先用油煎至微黄，再加调料炖煮，茄子更易入味。

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