自制腊肉：选用五花肉，腌制时要均匀涂抹生抽、老抽、细砂糖，挂起来风干后再烟熏，口感更佳。

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腌制腊肉时，选用五花肉效果最佳，用老抽上色后晾干再烟熏。
腌制腊肉：选用五花肉，用盐、糖、生抽腌制，晾干后烟熏。
腌制腊肉：选用五花肉，用生抽、老抽、糖、料酒腌制，冰箱冷藏1周以上。
腌制腊肉，先用生抽、老抽、蜂蜜调成腌料，涂抹在五花肉上，放入冰箱低温慢腌，3个月左右熟透。
腌制五香牛肉：牛肉切块后用料酒、生抽、老抽、五香粉腌制，放冰箱冷藏过夜，口感更嫩滑。
腌制鸡肉：用生抽、老抽、糖、料酒和姜腌制，口感鲜嫩入味。
自制腊肉，先将五花肉切块，用酱油、糖、料酒腌制24小时。然后用竹签穿好，挂起风干。温度控制在10-20℃，湿度60%左右，时间约一个月。
做红烧肉：选用五花肉，糖色炒香后加料酒、生抽、老抽炖煮
烧烤前将肉类腌制可以提升口感，可用生抽、老抽、蜂蜜和料酒混合均匀
红烧肉的制作：选用五花肉切块，焯水去腥，用糖色上色后加入生抽、老抽炖煮

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