制作蛋糕时，打蛋黄要彻底，糖分分次加入，这样能保证蛋糕体细腻不塌陷。

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做蛋糕不塌陷：打蛋白时要分次加入糖，最后加入蛋黄糊轻轻翻拌，避免蛋白消泡。
做蛋糕不塌陷：打蛋清时分次加入砂糖，最后加粉
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
做蛋糕不塌陷：面糊中加入蛋黄，打散蛋清分次加入，轻拌均匀。
做蛋糕时如何防止塌陷？->蛋白打发充分，分次加入蛋黄，轻柔翻拌。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，这样能让蛋糕体轻盈且不易塌陷。
制作蛋糕糊时，可以分次加入糖，慢慢打发，使蛋糕口感更细腻。
做蛋糕不塌陷：打蛋白时分次加糖，最后加入干粉搅拌均匀
做蛋糕时打发蛋白：要分次加糖，泡沫细腻才能成功。
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分搅拌，面粉过筛后慢慢加入。

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