擦干锅底的水珠，防止食物粘锅

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防止炒菜粘锅：先热锅冷油，或用厨房纸巾擦干锅底。
锅具底部抹油，防止锅底粘连食物
用盐巴擦拭锅底，可防止食物粘连。
用生姜擦锅边防粘：生姜去腥，也能防止食物粘锅。
洗锅后，用干布擦干锅底，防止生锈。
热锅冷油，可防止食物粘锅
炒鸡蛋时，可以在锅底撒点水，防止蛋液粘锅。
用洋葱擦锅，防止粘锅
烹饪时放一小块锡纸：防止食物粘锅，也方便清理锅底
用醋擦锅底防粘：炒菜后在锅底撒点醋，下次使用时不易沾锅，但需清洗干净。

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