清蒸前用开水焯一下鱼，可去腥又软化鱼肉。

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鱿鱼烤之前要用开水焯一下，去腥又脆嫩。
煮鱼时，用开水焯一下去血水，再炖可以保持鱼肉嫩滑。
烤鱿鱼避免腥味：要用开水焯一下去血水。
炖肉前用开水焯一下，去腥提香
猪肝切片前用开水烫一下，可以去腥又软化
炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香
烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
清蒸鱼前用盐腌制可去腥
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。

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