猪肉切片均匀：先放冷冻15分钟，更容易切割无碎肉

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羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。
羊肉切薄片：用冷冻肉解冻，更容易切片
羊肉切薄片可用冻一会儿，更容易切得均匀
羊肉切片时，可先冷冻一会儿，更容易切薄。
切肉不粘刀：将肉冷冻后再切，切片更均匀不易粘连
猪肉切丁时，可以用刀背拍松，这样更容易切成均匀的小块。
切肉片要均匀：让肉静置片刻，使内部松散，再斜切更容易切成均匀厚度
切肉类前先冷冻一下，更易切割
猪肉五花肉切片要逆纹路切，更易断
猪肉可以先冷冻再解冻，这样更均匀。

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