鱼虾冷冻前去头去尾，不易变质

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鲜虾去头冷冻，不易受潮变质。
虾蟹去壳后立即冰冻，不易变质。
冷冻鱼虾用厨房纸巾吸去表面水分，不易结冰硬壳。
冷冻鱼虾解冻后用厨房纸巾吸去多余水分，煎时不易破碎
冷冻鱼虾类在烹饪前用冷水冲洗，去除冰晶
技巧12：鱼虾冷冻时，先用盐水浸泡去腥
龙虾冷冻前，将头尾剪掉可以延长保存期。
吃鱼虾时要去除内脏和头尾，减少寄生虫风险
冷冻鱼虾清洗后，用厨房纸吸干水分，不易结冰。
海虾去头：剪掉虾枪和虾线，保留虾尾，方便食用。

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