鱼肉蔬菜: 分开摆放，鱼腥味不易附着在其他食物上。

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清蒸鱼不放姜，鱼腥味自然减少
冷冻食品分区：鱼肉海鲜和蔬菜肉类分开，避免异味交叉。
切鱼片时，应顺着鱼骨方向，鱼肉不易碎
鱼肉和蔬菜可以一起放，但蔬菜要放在肉类下方以减少水分流失。
鱼肉存放在冰箱冷冻层，避免接触其他食物
制作寿司卷：米饭用醋调味，铺在海苔上，放上鱼肉、蔬菜，卷起切片，蘸酱油食用。
鱼肉类放在最上层，保持其新鲜度。
购买鱼类，闻气味，腥味淡的鱼肉新鲜
蒸鱼前，用刀背在鱼身上轻轻敲打，可以让鱼肉更易入味。
用醋泡鸡蛋去除鱼腥味：鸡蛋壳吸附能力强，可去除鱼肉中的腥味。

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