醋在容器内加几颗花椒，能防止变酸。

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自制酸奶时，可在容器内加入几滴柠檬汁，这样可以让酸奶口感更酸甜
醋不宜存放在冰箱内，应置于阴凉处，防止酸味变淡。
煮蛋时在水中加入几滴醋，能防止蛋黄破裂。
煮鸡蛋前，先在水中加入几滴醋，能防止破裂。
腌制鸡胗：鸡胗清洗干净后，用食盐、生抽、料酒腌制，加入几颗花椒和干辣椒提香，静置一夜。
煮蛋时，可在水中加入几滴醋，能防止蛋壳破裂。
在锅里煮食时加入几滴醋，能防止食物粘锅。
醋可以倒入带盖容器，防止挥发和变质。
避免在微波炉内加热金属容器，以防火花。
干辣椒、花椒等易挥发的调料存放在密闭容器中。

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