面糊搅拌：避免过度搅拌，以防面筋过度松弛

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制作海绵蛋糕：选择低筋面粉，轻柔搅拌面糊，避免过度搅拌
混合面粉和液体时，尽量使用搅拌机的最低速度，防止面团过度筋化。
做蛋糕时，面糊搅拌不要过度，以防气泡破裂影响蓬松度
蛋糕糊搅拌时不要过度：过度搅拌可能导致蛋糕口感过硬，轻轻翻拌均匀即可。
面糊冷藏：避免发酵过度，使用前解冻并搅拌均匀。
使用搅拌机做冰淇淋时，可以适当降低速度，防止过度搅拌导致口感过硬。
制作蛋糕时预防起泡：打蛋时要轻柔，搅拌面糊时勿过度翻拌。
使用木勺搅拌面糊，可减少筋性，使蛋糕更松软。
做蛋糕时，面糊搅拌要轻柔，防止气泡过多影响蛋糕的松软度，烘烤时要中低火以防表面焦糊。
搅拌面糊时，尽量保持容器平稳，避免溅出

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