水果切开后，可将切面涂上柠檬汁以减缓氧化速度。

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将柠檬汁涂抹在切开的苹果上，可以防止苹果氧化变色。
橙子在切开后挤出汁液，涂抹在切面上，减慢氧化速度。
番茄切开后，加糖或柠檬汁可延缓氧化。
水果切开后用柠檬汁浸泡可以防止氧化变色。
肉类切片后，用柠檬汁浸泡可以减慢氧化速度。
水果表面喷洒柠檬汁可减缓氧化速度，延长保存期。
切水果时，刀上沾点柠檬汁可以防止氧化变色。
鱼肉切片后加柠檬汁，减缓氧化变质
清洗水果：切开的苹果表面放一层柠檬汁，可以防止氧化变色。
柠檬切片后挤汁，可覆盖在切开的面包上防腐。

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