烘焙蛋糕时使用戚风模具：让蛋糕更轻盈，口感细腻。

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做戚风蛋糕: 蛋糕糊倒入模具后震几下，消除大气泡，提高蛋糕的稳定性。
做蛋糕前，将鸡蛋冷藏，可以使蛋糕更加细腻
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电饭煲做蛋糕：调整至蛋糕模式，少加水，低火慢炖，蛋糕口感细腻。
电饭煲做蛋糕：选择蛋糕模式，无需担心糊底，蛋糕口感细腻。
做戚风蛋糕要打发蛋白到硬性发泡，才能保证蛋糕轻盈蓬松。

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