水煮肉片：猪肉切薄片，用料酒、生粉腌制，配以豆芽、木耳等，煮熟后麻辣烫底。

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水煮肉片：猪肉切薄片，用生粉、料酒腌制，下锅煮熟，配以豆芽、辣椒油食用。
水煮肉片：将肉切片，用料酒、蛋清腌制，水煮后加入花椒、干辣椒，麻辣鲜香。
做水煮肉片，肉片要提前用淀粉和料酒腌制
做水煮肉片时，肉片要提前用淀粉和料酒腌制。
夫妻肺片的制作需切薄片，配以特制的麻辣调料和豆芽
家常豆腐烧肉：将豆腐切块，猪肉切片，用酱油、料酒腌制。热锅冷油，先炒肉变色，再加入豆腐，慢慢炖煮至入味。
川菜中的水煮肉片，肉质嫩滑，配以豆芽和辣椒，清热解腻。
鱼香肉丝：猪肉切丝，用料酒、酱油腌制，炒熟后加入木耳和胡萝卜，最后淋上鱼香酱。
猪肉切片前，用盐和料酒腌制可以防止滑手
熟猪肝切薄片，可用生粉和蛋清腌制去腥

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