煎鱼少放油：鱼肉本身含油脂，煎时用少量油可保持鲜嫩

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煎鱼时，可以在鱼身上刷一层油，并在两面煎至金黄色，这样可以使鱼肉更加嫩滑。
煎鱼时在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，然后用少量油煎制，这样可以使鱼皮更加酥脆。
在煎鱼时，可以用少许橄榄油和一些盐来调味，然后加入适量的水，让鱼肉保持湿润。
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
炒菜少放油：用少量水或蒸鱼豉油替代，健康又低脂。
煎鱼前在鱼身上划几刀，可以防止煎的时候鱼肉散开。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
做一道蒸鱼豉油姜丝，鱼肉鲜嫩，简单又下饭。
厨房剩余油脂可用来煎炸，替代买食用油
如何煎鱼不粘锅：先热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸去鱼上的水分

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