使用瓦罐炖，能更好地保留汤汁原味。

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使用砂锅炖汤，最好用中小火慢炖，保持原汁原味。
炖汤时，尽量使用砂锅，能更好地保持食材原味。
使用铸铁锅能更好地炖煮肉类，保持食物原汁原味
慢炖锅选择保温性能好的，食物更易保留原汁原味
用蒸锅烹饪，比炖煮更节能，保留食物原汁原味。
炖汤时加点食盐，能更好地激发出食材的原味。
炖汤时，先用大火烧开后转小火，能保持汤的原汁原味
使用压力锅炖汤，能节省时间，但需注意不要炖过头，保留食材原味。
炖汤时，最好用慢炖锅，能保持食材原味。
使用电高压锅：炖煮肉类时，时间适当缩短，保留更多原汁原味

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