炖煮前肉类要提前泡水，能减少炖煮时间

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鸡肉和牛腩等需要长时间炖煮的肉类，提前浸泡可以缩短炖煮时间。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加足水。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加足水。
电饭煲炖汤：提前浸泡肉类，加入适量水和调料，炖煮时间越长汤越醇厚。
炖肉易烂又入味：提前用冷水浸泡食材，炖煮时转小火，慢慢炖至肉质酥软。
炖牛肉：提前浸泡牛肉，炖煮时加些白萝卜，营养又解腻
炖肉软烂又入味：提前用温水泡发肉料，炖煮时加些料酒去腥。
炖肉软烂：提前将肉类用温水浸泡，去腥并让肉质更易煮烂

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