清真菜不使用猪肉、鸡肉、鸭肉等非清真肉类

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清真菜肴不使用猪肉、牛肉和酒精，通常使用鸡、鸭、鱼或者蔬菜等替代。
清真菜肴通常不使用猪肉、酒精和猪油等非清真食材。
清真烹饪中，使用牛肉、羊肉、鸡肉等禽畜肉，但不使用鱼、虾等海鲜。
在准备清真菜肴时，应避免使用含有猪肉成分的食品替代品，如猪肉香肠、猪肉汁等。
清真菜肴通常不使用牛肉汁或鸡肉汁，而是用鸡肉高汤或蔬菜汤替代。
清真烹饪中，牛肉、羊肉通常不与猪肉一起烹煮，以示尊重。
制作清真面食时，要确保面粉不添加非清真成分，如猪肉粉。
在烤肉时，清真烹饪通常不使用猪肉油脂，而是用橄榄油或者植物油。
清真烹饪强调使用清真认证的食材，避免猪肉和酒精。
清真菜谱中的‘禁食’原则，如禁食血、禁食猪肉。

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